TEL.0950-22-2425 FAX.0950-22-5103
長崎県平戸市崎方町898 営業時間9：00〜17：00
第1と第3日曜日定休（不定休あり）、1/1日休
クレジットカードでのお支払いもできます
12,000円(税込)以上ご購入で同一送付先の場合は送料無料
※ク−ル便商品と常温商品は一緒に送付する事ができない為、別々の注文になります。
篠崎海産物店の「焼きあごだし」はこうして作られています!
串さし
海水で洗った「あご」を一尾ずつ手作業で串にさしていきます（1串 15尾くらい）
洗練された「おばちゃんたち」の作業スピードは驚くほど！
並べ
串にさした「あご」を綺麗に並べていきます。
この時点で、「あご」の大きさを分類します。
洗い
分類された「あご」を真水で丁寧に洗います。
「くど」並べ
炭の火力を見定めながら「くど」に串さしの「あご」を並べていきます。
焼き
「あご」の腹わたが焼けたら裏返します。香ばしい「あご」の香りが漂います。
冷まし
焼きあがった「あご」は串にさしたまま、網の上にならべ、ゆっくりと冷まします。
網並べ
冷めたら、「あご」の頭が取れないように串を丁寧に外し、再度、網の上に並べます。
天日干し
綺麗な空気・まぶしい太陽・平戸瀬戸からのすがすがしい潮風をいっぱい浴びながら、3〜4日自然の恵みを吸収し、天日干しします。
完成
上品な美味しさが「ぎゅ〜」っと詰まった、平戸「焼あご」の完成です。もちろんカルシウムもたっぷり！
※ク−ル便商品と常温商品は一緒に送付する事ができない為、別々の注文になります。
